SCONS SIN HUEVO (LOS DE MERLO)

250GRS DE HARINA    100 GRS DE MANTECA   1 CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR   2 CUCHARADAS DE AZÚCAR  ¼ CUCHARADITA DE SAL FINA  125 GRS DE LECHE

Tamizar la harina, sal y el polvo de hornear y unir con la manteca, deshaciéndola muy bien, añadir el azúcar y por último la leche. Mezclar, colocar sobre la mesa enharinada y aplanar un poco. Cortar los scons y pintarlos con yema. Colocarlos sobre placa enharinada y en

mantecada y cocinar en horno muy caliente de 10 a 12 minutos. Servirlos calientes o bien recalentarlos.

TORTITAS NEGRAS IDEM SCONS SIN HUEVO y se pinta con leche y se agregar azúcar negra mezclada con manteca