Poner sobre la mesa en forma de corona 260grs. de harina, en
el medio 170grs. De azúcar, 200grs de manteca, 3 yemas y una pizca de sal, unir
rápidamente los ingredientes del medio y agregar la harina. Estirar la masa en
un molde rectangular enmantecado y enharinado, que quede más bien fina, cocinar
en horno caliente, retirar y cubrirla con una capa de dulce de , durazno,
frutilla o ciruela. Aparte batir a nieve
5 claras con 2 o más cucharadas de azúcar y mezclar con 20 grs de nueces
ralladas, verter sobre el dulce, introducir en horno caliente hasta dorar,
cortar y deleitarse
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