SOPA PARAGUAYA

              

             

                    SOPA PARAGUAYA

5 huevos

250 grs de polenta

250 grs harina sémola de trigo

1kg de cebolla

Sal

Pimienta

Leche aproximadamente 500 cc

250 grs queso pategras o mar del plata

250 grs queso cremoso

Freír la cebolla, esperar que se enfrié,  agregarle leche, la polenta y la sémola, salpimentar.

Batir los huevos con batidora hasta que estén espumosos, agregarlos a la preparación anterior revolviendo de forma envolvente. Incorporar los quesos y colocar en una budinera o fuente aceitada. Cocinar en horno moderado.